6 % suomalaisista noudattaa nyt LCHF-ruokavaliota eli karppaa.

Taloustutkimuksen tuoreen raportin mukaan 6 % suomalaisista noudattaa LCHF-ruokavaliota eli karppaa. Miehet ja naiset seuraavat vähähiilihydraattista ruokavaliota yhtä ahkerasti, ja mikäli haluaisi löytää eniten samanmielisiä, kannattaisi asua Oulun seudulla. Toinen leipomoalan raportti näyttää, että 40 % suomalaisista on vähentänyt leivänsyöntiä välttääkseen hiilihydraatteja, ja että leipomot ovat alkaneet valmistaa uusia vähähiilihydraattisia tuotteita täyttääkseen uuden kysynnän. Jaaha, mitä mieltä tästä ruokatrendistä oikein pitäisi olla?

Trendi vaikuttaa pitävän pintansa ainakin toistaiseksi. Googlen trendihaun mukaan suomalaiset etsivät poikkeuksellisen paljon vähähiilihydraattisten ruokien reseptejä juuri nyt. Ne sanayhdistelmät joita suomalaiset etsivät eniten ovat “karppaus ja leipä” ja “karppaus ja alkoholi”.

Mikä on LCHF-ruokavalio?

Olen itse luonteeltani epäileväinen uusien trendien suhteen. Annan jonkun muun kokeilla jotain uutta ensin, oli sitten kyse tekniikasta, muodista tai ruokatrendeistä. Mutta jonkin ajan kuluttua olen kyllä kuitenkin oikein utelias kokeilemaan. Mitä karppaukseen tulee, olen kyllä kuullut siitä jo useita vuosia sitten. Olen kokeillut ruokia karppausresepteillä ja jopa maistanut Kokkikartanon vähähiilihydraattisia ruoka-annoksia. Vähähiilihydraattiset ruuat ovat todellakin maistuneet hyviltä, mutta olen niin ihastunut leipään ja uskon siihen että pitää syödä monipuolisesti – joten mitään suurta tämän ruokavalion noudattajaa minusta ei ole tullut. Blogikollegani Susan on sitä vastoin intohimoinen karppauksen suhteen ja olen saanut häneltä monia luentoja ketooseista, proteiineista ja hiilihydraateista. Hän on myös kirjoittanut blogia vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja jakanut reseptejään. Joten jos teillä on kysymyksiä, voitte kääntyä hänen puoleensa.

Oletko kokeillut Kokkikartanon uusia LCHF-tuotteita?

Snellmanin Kokkikartano toi tänä syksynä ensimmäisenä Suomen markkinoille valmiit vähähiilihydraattiset ateriat. Näistä karppausaterioista tuli nopeasti erittäin suosittuja ja pidettyjä, ja niitä on valmistettu täydellä vauhdilla suomalaisten suureen kysyntään.

Snellman-blogi kysyi muutaman kysymyksen uusista tuotteista Kokkikartanon myyntipäälliköltä Jaana Heikkilältä.

Heikkilä kertoo, että Kokkikartanolla huomattiin kuinka vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta tulee yhä tavallisempi ja siihen trendiin vastaamisesta alettiin keskustella sisäisesti. Keväällä päätettiin vihdoin aloittaa tuotekehitys ja syksyllä 2011 lanseerattiin uudet vähähiilihydraattiset tuotteet; Jauhelihapihvit & juustoinen pekoni-kasvisgratiini, Broilerfileet & kermassa haudutetut kasvikset ja Soijapihvit & paahdetut uunikasvikset.

Kaikki tuotteet kuuluvat nyt Kokkikartanon suosituimpiin tuotteisiin, ja Jauhelihapihvit & juustoinen pekoni-kasvisgratiini on saanut uskollisen ostajakunnan. Kukapa voisi vastustaa kahta suurta jauhelihapihviä, jotka on valmistettu suomalaisesta naudanlihasta, kruununa 80 % lihapitoisuus, sekä lisänä reilusti kasviksia?

Ja tämä on vasta alkua. Heikkilä kertoo, että on vain ajan kysymys kun uusia vähähiilihydraattisia tuotteita löytyy kaupan hyllyltä. Pitäkää silmät avoinna ja kertokaa toki kokemuksianne vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta.