Ju­han­nus

Mikä ihmeen pulled pork? Pulled pork kuuluu amerikkalaisten bbq-herkkuihin ja on yleensä pitkään kypsytettyä possun kassleria tai lapaa. Mausteseos vaihtelee riippuen missä päin maata tämä valmistetaan.

Keskikesän suurin juhla, aurinko ei laske ja yö on yötön, juhannus täynnä taikaa.

Viikonloppuna juhlitaan monessa kodissa koulun päättäjäisiä. Olipa kyseessä sitten siirtyminen luokalta toiselle tai viimeinen vuosi yläasteella, niin koulun päättäjäiset ovat aina juhlavat – päättyyhän koulu ja vuorossa on pitkä kesäloma.

Varma kesän merkki on se, kun grillaus on mielessä heti aamulla herätessä. Lihan grillaus on monelle kuitenkin hieman mystistä ja aloitteleva grillaaja pelkää usein saavansa lautaselleen kuivan ja sitkeän pihvin vaikka sitä on grillattu huolella kymmenien minuuttien ajan.

Lihan esivalmistelulla on yhtä suuri vaikutus lopulliseen makunautintoon kuin itse kypsennyksellä. Sanottakoon se heti kättelyssä, että suoraan jääkaapista grilliin -periaattella ei yleensä pitkälle pötkitä.