Laihdutus, Runebergintorttu ja tuulahdus Kreikkaa

Laihduta itte, kukkakeppi! Näin sanoo usein hyvä ystäväni, ja juuri nyt tuntuu siltä. Yritän kuitenkin taistella. Menestys on mitä masentavin, mutta ei se mitään, huomenna on uusi päivä ja uudet tsäänssit! Onneks tää on vaan elämää, ei sen enempää, sen kunniaksi kahvin kanssa Runebergintorttu. Ruoaksi valmistettiin pakkasiltaan papupataa kreikkalaisittain, pieni tuulahdus etelän lämpöä.

Runebergintorttu kahvihetkeen

Lasten kanssa väsättiin eilen Runebergintorttuja, alla reseptit kahdella tapaa. Ensimmäinen resepti on Evan äidin, ja olihan mun ihan pakko maistaa, suosittelen! No, jotta en söisi kaikkia torttuja niin tein itselleni karppiversion, ei ehkä yhtä syntisen hyvää, mutta hyvää kummiskin.

Runebergintortut

200 g voita
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl korppujauhoja
1,5 dl mantelirouhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa

Kuorrutus:

punaista marmeladia tai hilloa, esim. vadelma
1 dl tomusokeria
1 tl vettä tai sitruunanmehua

Vatkaa voi ja sokeri, lisää yksi kananmuna kerrallaan. Lisää loput aineksista. Laita muffinivuokiin, mielellään tuplavuoat niin pysyvät paremmin kasassa. Paista 200 asteessa noin 15 min. Anna jäähtyä ja koristele marmeladilla, pursota kuorrutetta hillon ympäri.

Karppaajan Runbergintortut

150 g voita
1 dl steviaa (Hermesetas SteviaSweet jauhe)
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhoja
3 dl mantelijauhoja
1 dl hasselpähikinärouhetta
1 dl kermaa
1 rkl fiberhuskia
2 tippaa karvaismantelia

Vatkaa voi ja stevia, lisää kanamunat yksitellen. Lisää loput aineksista. Laita muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 15 min. Koristele tuorejuustolla tai kermalla ja marjoilla. Voit notkistaa tuorejuustoa sitruunamehulla ja makeuttaa stevialla ennenkun pursotat.

Tuulahdus kreikkaa lämmittää pakkassäällä

Tätini valmistaa usein tätä ruokaa, perinteisesti tähän käytetään lampaanlihaa mutta itse olen käyttänyt possua, nautaa tai broileria – ihan miltä tuntuu.

Papupata kreikkalaisittain

Viljaporsaan extra ulkofilee, 850 g 
4 pss vihreitä papuja, pakasteita à 300 g
500 g tomaattimurskaa
3 valkosipulinkynttä
2 purkkia tomattipyrettä à 70 g
1 dl oliviöljyä
1 lihaliemikuutio
suolaa
vettä kunnes pavut peittyy

Paloittele liha suuriksi paloiksi. Ruskista nopeasti kattilassa ja lisää loput aineksista. Anna porista noin 3 tuntia tai kunnes pavut vaihtavat väriä. Tarjoile ja nauti!

Runebergintorttu sulle ja mulle, aurinkoista viikonloppua ja muistakaa äänestää!