Monien huhujen ja arvuuttelujen jälkeen paljastui, että Snellmanin grillimakkaroista ja nakeista poistuu lisätty fosfaatti (E450 ja E451). Fosfaatin poistamiseksi tuotekehityksessä onkin tehty töitä pitkään ja hartaasti.

Varma kesän merkki on se, kun grillaus on mielessä heti aamulla herätessä. Lihan grillaus on monelle kuitenkin hieman mystistä ja aloitteleva grillaaja pelkää usein saavansa lautaselleen kuivan ja sitkeän pihvin vaikka sitä on grillattu huolella kymmenien minuuttien ajan.

Lihan esivalmistelulla on yhtä suuri vaikutus lopulliseen makunautintoon kuin itse kypsennyksellä. Sanottakoon se heti kättelyssä, että suoraan jääkaapista grilliin -periaattella ei yleensä pitkälle pötkitä.

Pakastetun joulukinkun sulattaminen pitää aloittaa muutamaa päivää ennen joulukinkun paistamista. Aika, jonka joulukinkun sulattaminen vaatii, riippuu kinkun koosta. Oikein suuri kinkku voi vaatia jopa 5 päivää sulaakseen kokonaan.

Joulukinkku on suomalaisen joulupöydän vakiovieras. Joulukinkku voi olla joko luuton tai potkallinen ja se on suolattu tai kevyesti savustettu. Kinkku voidaan paistaa uunissa tai vaihtoehtoisesti keittää. Suomessa kinkun paistaminen on tavallisempaa.

Hyvä joulukinkku tarvitsee hyvän kastikkeen ja lisukkeet, jotta joulukattaus olisin täydellinen. Tässä muutama vinkki. Hyvä joulukinkun kastike tehdään kinkun liemestä. Muistathan ottaa liemen talteen kun paistat joulukinkun!

Valtava koneisto kohoaa edessäni korkeuksiin ja se saa ympärillä touhuavat ihmiset näyttämään pieniltä. Koneen kylkeä pitkin ylös johtavat portaat eivät sovi heikkohermoisille, mutta sinnekin joku rohkeasti kiipeää. Joku käynnistää koneen ja tasainen kalke alkaa soida

Meillä on muutaman viime vuoden aikana otettu tuotekehityksessä ja tuotteiden valmistuksessa suuria harppauksia eteenpäin ja tulokset ovatkin kaikkien maisteltavissa. Meillä Snellmanilla on periaatteita

Keskelle etikettiä Snellmanin leikkelepakkauksessa on merkitty suurella luku, joka on kokolihaleikkeleissä aina yhtä suuri tai suurempi kuin 80 %. Tuo luku on saanut paraatipaikan tarkoituksella.

Valkoiset hihnat kulkevat ristiin rastiin kuljettaen kinkkuja ja paisteja eteenpäin työpisteisiin. Veitset taipuvat taidokkaissa käsissä erilaisiin liikkeisiin, joissa jokainen siirto on harkittu ja kokemuksen tuoma. Lihan kuljetusvaunut, eli mollat, täyttyvät