Täyteläinen burgundinpata

Täyteläinen burgundinpata resepti

Tämä Burgundin pata -resepti on varma valinta vaikkapa sunnuntailounaaksi.

Ainekset

400 g
Snellmanin Naudan palapaisti
1 rkl
öljyä
1 rkl
voita
2 rkl
vehnäjauhoja
3 dl
vettä
2 dl
punaviinä
1 1⁄2 rkl
lihafondia tai 1 lihaliemikuutio
2  
keltasipulia
1 kiila
valkosipulin
1  
laakerinlehti
3⁄4 tl
timjamia
1 ripaus
suolaa
1 ripaus
mustapippuria
3  
porkkanaa
200 g
pieniä herkkusieniä

Tee näin

Ruskista liha suuren padan/kattilan pohjalla voin ja öljyn seoksessa. Ripottele päälle vehnäjauhot. Lisää vesi ja punaviini pataan.

Mausta seos ja lisää joukkoon lohkoiksi leikatut sipulit sekä hienonnettu valkosipuli. Keitä matalalla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoittele välillä.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Lisää porkkanat ja herkkusienet pataan. Hauduta vielä 30–60 minuutin ajan.

Lisää persiljaa pinnalle. Tarjoa keitetyn riisin kera.

Hyvä tietää

Kohtalainen
Kattilassa
Padassa