Nasi goreng kunnon lenkillä

Nasi goreng, eli mausteinen paistettu riisi, on herkullinen indonesialainen kotiruoka ja sikäläinen pyttipannu. Se on helppo valmistaa ja joukkoon voi lisätä jääkaapista löytyviä aineksia mielensä mukaan.

Ohjeessa on aika lailla potkua ja jos et ole sinut tulisuuden kanssa, niin jätä osa chilistä pois. Tämä resepti oli mukana Kunnon lenkkimakkara -reseptihaasteessa 2013, ja on Soul Kitchen -blogin tekemä.

Ainekset

1 pkt Kunnon kuoreton lenkki (450 g)
1 punainen tuore chili
2 kananmunaa
4 dl keitettyä riisiä, mielellään edellispäivältä
1 sipuli
2 valkoispulinkynttä
1 paprika
1 rkl Ketjap Manista (makeaa soijakastiketta)
1 rkl aasialaista kalakastiketta
1 tl sambal oelekia (chilitahnaa)
kourallinen mung-pavun ituja

Ohje

Paista kananmunista munakas, leikkaa se parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja siirrä sivuun odottamaan

Leikkaa makkara ohuiksi, noin puolen sentin siivuiksi. Silppua tuore chili, poista siemenet jos haluat välttää liikaa tulisuutta. Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja paista makkarasiivut chilin kanssa rapeiksi. Siirrä nämä paistetun munan seuraksi sivuun

Lisää öljyä pannulle ja kuullota kuutioitu paprika, siirrä sivuun odottamaan

Hienonna sipulit ja kuullota niitä hetki pannulla öljyssä, lisää sitten riisi. Paista kunnes riisi saa vähän paistopintaa

Lisää mausteet riisin joukkoon ja sekoittele riisiseosta hetken aikaa pannulla. Yhdistä sitten kaikki ainekset riisin joukkoon, mung-pavun idut viimeiseksi. Tarjoile saman tien.