Kebab ja kebabkastike

Kebab ja kebabkastike resepti

Oma kebab. Miksipä ei? Herra Snellmanin resepti, ole hyvä!

Ainekset

800 g
paistijauhelihaa (2 pkt)
3 rkl
herbamarea
2 rkl
rouhittua mustapippuria

Kebabkastike

1  
sipuli
1  
paprika
1 prk
pieni purkki tomaattipyrettä
2  
valkosipulinkynttä
4 rkl
siirappia
2 rkl
sinappia
2 rkl
balsamicoa
2 tl
basilikaa
2 tl
oreganoa
2 tl
rouhittua mustapippuria
1 1⁄2 tl
chiliä
2 dl
öljyä

Tee näin

Kebab 

Lisää jauheliha ja mausteet monitoimikoneeseen (silppuriterällä). Sekoita hyvin, jotta ilma poistuu taikinasta ja massasta tulee tiivis. Muotoile taikinasta pallo ja puristele vielä ilmat pois. Laita taikina foliolle ja kääri tiukaksi tangoksi. Paina veitsellä pari reikää pohjaan, jotta ylimääräinen neste pääse pois. Paista 100 asteessa noin 4 tuntia ja anna vielä vetäytyä hetken ennen tarjoilua.

Kebabkastike
 
Pilko sipuli ja paprika, lisää mausteet. Aja monitoimikoneen silppuriterällä ainekset sekaisin ja lisää öljy joukkoon pikkuhiljaa valuttaen. Anna sekoittua hetken. Jos haluat tasaisemman kastikkeen, käytä sauvasekoitinta.
 
Herra Snellmanin resepti, ole hyvä!

Hyvä tietää

Kohtalainen
Uunissa
Paistinpannulla