Valkosipulipossuvartaat, kasvisvartaat ja kermaviilikastike

Valkosipulipossuvartaat, kasvisvartaat ja kermaviilikastike resepti

Lihavartaat ja kasvisvartaat tekevät grillijuhlan, joka sopii kaikille. Mureaa ja maukasta.

Valkosipulipossuvartaat

800 g
porsaan sisäfilettä

Marinadi lihalle

2 dl
öljyä
1  
sitruunan mehu
6 kiila
valkosipulin kynttä murskattuna
6 rkl
sweet chili-kastiketta
1 ripaus
suolaa
1 ripaus
mustapippuria

Kasvisvartaat:

1 pkt
kirsikkatomaatteja
2  
paprikaa
1 terttu
sipuleita
1  
kesäkurpitsa
200 g
herkkusieniä
400 g
varhaisperunoita

Marinadi kasviksille:

3 rkl
balsamiviinietikkaa
1 dl
öljyä
1 ripaus
suolaa
1 ripaus
mustapippuria
1 terttu
timjamia tai muita yrttejä

Kermaviilikastike vartaille:

6 dl
kermaviiliä
1  
sitruunan mehu
1 dl
persiljasilppua
1 dl
basilikasilppua
1 dl
ruohosipulisilppua
1 tl
suolaa
2 rkl
sokeria
3 rkl
sinappia
1 ripaus
mustapippuria

Grillatuja hedelmiä

1  
suuri mango
1  
ananas
2  
banaania

Hunajajogurttikastike hedelmille:

50 g
voita
1⁄2 tl
inkiväärijauhetta
2 rkl
tomusokeria
2 rkl
sitruunanmehua
2 dl
ruuanvalmistusjogurttia
2 rkl
hunajaa

Tee näin

Lihavartaat:

Sekoita marinadin ainekset ja marinoi lihaa noin 2 tuntia. Liota puisia varrastikkuja 0,5 tuntia vedessä ja kokoa vartaat. Grillaa kypsiksi.

Kasvisvartaat:

Sekoita marinadin ainekset. Liota puisia varrastikkuja 0,5 tuntia vedessä. Paloittele kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi. Perunat ja sipulit voi käyttää kokonaisina tai puolikkaina. Kokoa vartaat ja sivele ne marinadilla. Anna vartaiden marinoitua noin puoli tuntia ennen grillaamista. Vartaita voi vielä sivellä marinadilla grillauksen aikana.

Kermaviilikastike:

Sekoita kastikkeen ainekset sekaisin ja anna makujen tasoittua ennen tarjoilua.

Hunajajogurttikastike:  sekoita jogurtti ja hunaja.

Marinadi hedelmävartaille: sulata voi, sekoita siihen inkiväärijauhe, tomusokeri ja sitruunanmehu.

 

Hyvä tietää

Kohtalainen
Grillissä