fi

Lihan kypsennysajat

Seuraavassa Herra Snellmanin suuntaa antavat taulukot siitä missä ajassa erilaiset lihatuotteet kypsyvät grillissä.

Muistathan, että grillausaika riippuu aina myös grillin lämpötilasta, käytettävästä grillaustavasta ja osittain myös säästä. Ilman kantta grillattaessa lämpö haihtuu luonnollisesti grillistä nopeammin. Mikäli grillattavasi vaatii pitkää kypsymisaikaa voit esikypsentää suuremmat lihanpalat myös uunissa. Älä myöskään availe grillin kantta liian usein, jotta ruoka kypsyy tasaisesti.

Naudanliha

    
Liha Paino tai paksuus Grillausaika
Pihvit: sisäfilee, ulkofilee,
entrecotê, häränfilee		 2 cm 2–3 minuuttia/puoli
  2,5 cm 3–5 minuuttia/puoli
  3 cm 5–7 minuuttia/puoli
  4 cm 7–8 minuuttia/puoli
  5 cm 10–13 minuuttia/puoli
Rintapala 1 cm 2–3 minuuttia/puoli
Naudan kylki 700 g – 1 kg, 2 cm 6–8 minuuttia/puoli
Lehtipihvi 0,5 cm 1 minuutti/puoli
Naudanlihavarras 2,5 - 4 cm palat 6–8 minuuttia/puoli
Jauhelihapihvi 2 cm 4–5 minuuttia/puoli
Paahtopaisti 1–1,5 kg Grillaa ensin 10 minuuttia ja kypsennä
loppuun uunissa noin 20-30 minuuttia
Vasikankyljys 2,5 cm 5–6 minuuttia/puoli
     

Sianliha

    
Liha Paino tai paksuus Grillausaika
Kyljys, porsaanseläke 2 cm 4-6 minuuttia/puoli
  3-4 cm 5-7 minuuttia/puoli
Fileepihvi 1,5 cm 2-3 minuuttia/puoli
Lehtipihvi 0,5 cm 1 minuutti/puoli
Porsaanlihavarras 2,5-4 cm paloja 4-5 minuuttia/puoli
Paistit 1,5-2 kg Grillaa ensin 10 minuuttia ja kypsennä loppuun uunissa noin 1,5 tuntia
Grillikylki 1,5-2 kg Paista uunissa 2-3 tuntia, paloittele annospaloiksi ja grillaa kunnes palat ovat saaneet kauniin värin.
Porsaanfilee 350-500 g 13-15 minuuttia/puoli
     

Makkara

    
Makkaratyyppi Paksuus Grillausaika
Braatvursti   6-8 minuuttia
Grillimakkara   3-5 minuuttia
Makkarapihvi 1,5 cm 2 minuuttia/puoli