Kielet
Toissijainen valikko
Lihatuotteiden valmistusvinkit
Leppäsavustettu pikkukalkkuna on valmis tuote, jota ei tarvitse valmistaa. Suosittelemme lisukkeeksi perunamuusia ja hyvää kastiketta. Voit myös viipaloida sen sellaisenaan leivälle.
Leppäsavustettu pikkukinkku on valmis tuote, jota ei tarvitse valmistaa. Suosittelemme lisukkeeksi perunamuusia ja hyvää kastiketta. Voit myös viipaloida sen sellaisenaan leivälle.
Paista kotletit paistinpannussa noin 4 minuuttia per puoli. Tarjoile kotletit vihersalaatin tai perunasalaatin kera.
Leikkaa maksa 1 cm:n viipaleiksi. Paista keskilämmöllä 2-3 min molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile perunamuusin ja puolukkahillon kera.
Jauhelihapihvit: Sekoita lihaan ¾ dl korppujauhoa, 1 dl maitoa tai kermaviiliä, 1 tl suolaa, paprikajauhetta, pippuria ja 2 kananmunaa. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla.
Lindströmin pihvi: Sekoita jauhelihaan 1 ½ dl korppujauhoa, 2 dl lihalientä tai maitoa, 2 munaa ja 1 dl ranskankermaa. Mausta raastetulla punajuurella, kapriksella, suolalla ja pippurilla. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla. Tarjoile perunamuusin kera.
Sekoita jauhelihaan 1 dl korppujauhoja, 1 dl maitoa tai kermaa, kananmuna, suolaa, mustapippuria sekä paistettua sipulisilppua. Muotoile taikinasta pieniä pullia ja paista ne pannulla tai uunissa.
Tortillatäytteen ainekset: 1 rkl öljyä, 1 punasipuli silputtuna, 1 paprika kuutioina, 1 valkosipulinkynsi, muutama tippa tabascoa, 1 tl paprikajauhetta, 1 tl suolaa, 1 tl jauhettua kuminaa, 0,5 dl tuoretta korianteria hienonnettuna, 1 limen mehu puristettuna, ripaus grillimaustetta ja 0,5 dl tomaattimurskaa. Ruskista sipuli, paprikakuutiot sekä jauheliha. Lisää loput raaka-aineet ja anna hautua hetki miedolla lämmöllä. Kun täyte on valmis, täytä sillä tortillat ja lisää vielä ananasta, herkkusieniä, sipulikuutioita, tomaattia, salaattia sekä kastiketta.
Coctail-lihapullia: Tarvitset ¾ dl korppujauhoja, suolaa, aromisuolaa, yleismaustetta, 1 pieni sipuli, 1dl kermaa tai vettä, 1 kananmuna ja 250 g jauhelihaa. Muotoile massasta pieniä pyöryköitä ja paista uunissa 175 asteessa n. 20 minuuttia.
Chili con carne: Ruskista liha ja pilkottu sipuli pannulla. Mausta suolalla, chilillä, paprikalla, valkosipulilla ja kuminalla sekä ripauksella sokeria. Sekoita mukaan 1 tlk tomaattimurskaa sekä 1 dl vettä ja keitä n. 10 min. Lisää 1 tlk kidneypapuja ja maissia. Tarkista maku ja tarjoa riisin kera.
Työnnä paistomittari lihaan. Paista 125 °C uunissa n. 3 tuntia. Kun mittari näyttää 82 °C, liha on kypsä. Tarjoa keitettyjen perunoiden, kasvisten ja ruskean kastikkeen kera.
Työnnä paistomittari lihaan. Kypsennä 150 °C uunissa noin 2 tuntia. Liha on kypsää, kun mittari näyttää 85 astetta. Ota paisti uunista ja anna levätä hetki ennen leikkaamista. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa perunoiden, ruusukaalin ja omenasoseen kera.
Ota paisti tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Työnnä paistomittari lihaan. Paista 125 °C uunissa 1 ½–2 tuntia. Liha on punertavaa ja mehevää, kun mittari näyttää 60 °C ja täysin kypsää 70 °C:ssa. Anna paistin levätä 15 minuuttia folion alla ennen tarjoilua.
Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen paistoa. Työnnä paistomittari lihaan. Paista 125 °C uunissa (paistopussissa) rasvapuoli ylöspäin n. 2 tuntia. Kun mittari näyttää 80 °C, liha on kypsä.
Ruskista lihaa uunivuoassa uunissa 250 °C:ssa n. 10 min. Laske tämän jälkeen lämpötila 170 °C:seen ja paista vielä n. tunnin ajan. Anna lihan jäähtyä ja paloittele annospaloiksi. Sivele palat öljyllä tai grillausöljyllä ja kuumenna ulkogrillissä tai uunissa, kunnes liha on saanut rapean pinnan ja kauniin värin.
Poista liha rasiasta ja mausta se grillimausteella ja pienellä määrällä suolaa. Ruskista lihaa uunivuoassa uunissa 250 °C:ssa n. 10 min. Laske tämän jälkeen lämpötila 130 °C:seen ja paista vielä n. 2 tuntia. Anna lihan jäähtyä ja paloittele annospaloiksi. Sivele palat öljyllä tai grillausöljyllä ja kuumenna ulkogrillissä tai uunissa kunnes liha on saanut rapean pinnan ja kauniin värin.
Lihapata: Kuutioi liha ja ruskista se kuumalla pannulla. Kuutioi tuoreita juureksia ja aseta lihan kera uunivuokaan. Lisää 5 dl vettä, suolaa, mustapippuria, valkopippuria, lihalientä sekä laakerinlehtiä ja hauduta uunissa 120 °C:ssa 3,5 tuntia.
Tee muutamia viiltoja lihan reunaan, jotta pihvi ei käpristy paistettaessa. Käännä viipaleet vehnäjauho-suola-pippuriseoksessa. Ruskista padassa tai pannussa ja lisää sipuli-porkkanaviipaleita, 1 tlk tomaattimurskaa, puristettu valkosipulinkynsi sekä laakerinlehti. Anna hautua hiljaisella lämmöllä kannen alla noin 1 1/2 tuntia. Tarkista maku. Sirottele pinnalle timjamia, basilikaa ja persiljaa.
Mausta liha suolalla. Voitele sinapilla ja ripottele reilusti musta-, viher- ja roseepippuria päälle. Laita liha uunivuokaan ja kaada päälle 1 dl vettä. Työnnä paistomittari lihaan ja paista uunissa, 150 °C:ssa n. 1 tunti, kunnes paistomittari osoittaa 80 °C. Valele paistia muutamaan otteeseen paistoliemellä. Anna paistin jäähtyä 15 min ennen leikkaamista. Valmista kastike liemestä.
Mausta liha suola-pippuriseoksella. Sivele sinappia pintaan. Työnnä paistomittari lihaan. Paista uunissa, 150 °C, n. 1 tunti, kunnes lihamittari osoittaa 80 °C. Kastike: Kaada paistinliemi kattilaan. Lisää kermaa tai ranskankermaa. Suurusta veteen sekoitetulla vehnäjauholla. Lisää runsaasti viherpippuria. Keitä muutama minuutti, tarkista suola.
Leikkaa filee 1,5 cm paksuisiksi pihveiksi. Laita pihvit kulhoon ja sekoita vähän. Paista tai grillaa pihvit keskilämmöllä n. 3 min molemmin puolin. Tarjoa lohkoperunoiden, salaatin ja sitruunapippurilla maustetun kermaviilikastikkeen kanssa.
Hiero lihan pintaan suolaa ja mausteita. Ruskista pannulla keskilämmöllä. Aseta filee paistopussiin ja työnnä lihapaistomittari pussin läpi lihaan. Paista uunissa 125 ˚C:ssa n. 1 ½ tuntia tai kunnes mittari näyttää 72 ˚C. Tarjoile viherpippurikastikkeen, lohkoperunoiden ja vihersalaatin kera.
Pujota varrastikuille vuorotellen lihakuutioita, kirsikkatomaattia, paprikanpaloja ja kokonaisia herkkusieniä. Grillaa kunnes liha on kypsää. Tarjoile patongin kera.
Pujota varrastikuille vuorotellen lihakuutioita, kirsikkatomaattia, paprikanpaloja ja kokonaisia herkkusieniä. Grillaa kunnes liha on kypsää. Mausta suolalla ja grillimausteella.
Ruskista kinkkusuikaleet kuumalla pannulla. Lisää wok-kasvikset pannulle ja jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Anna hautua vielä miedolla lämmöllä n. 10 min. Mausta maun mukaan. Voit lisätä myös ranskankermaa ja kermaa, mikäli haluat siitä kastikkeen. Tarjoile tuoreen vihersalaatin kera. Voit myös kokeilla lisätä 1 dl Pommacia wokki-pannuun
Stroganoff: Ruskista lihasuikaleet pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sipulia ja tomaattisosetta ja anna paistua hetken. Lisää 3 dl lihalientä. Hauduta kannen alla n. 30 min, kunnes liha on mureaa. Suurusta pata veteen sekoitetulla vehnäjauholla ja anna kiehua muutaman minuutin. Lisää ranskankermaa ja kuutioitua maustekurkkua. Tarkista maku. Tarjoile keitetyn riisin kera.
Ruskista liha ja siirrä pataan. Lisää 2 hienonnettua sipulia ja 2-3 viipaloitua porkkanaa. Sekoita 4 dl vettä ja 3 rkl vehnäjauhoja ja kaada pataan. Lisää suolaa, pippuria ja 1 lihaliemikuutio. Anna hautua n. 1 tunti, kunnes lihapalat ovat mureita. Lisää 1 dl kermaa. Tarkista maku. Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.
Paista lihasuikaleet pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sipulia, valkosipulia, herkkusieniä, paprikaa ja tomaattisosetta ja anna paistua hetken. Lisää 2 dl lihalientä ja anna hautua kannen alla n. ½ tuntia. Sekoita 2 rkl vehnäjauhoja ja 1 dl vettä ja suurusta pata. Kaada joukkoon kermaa maun mukaan. Tarkista maku.
Ruskista liha kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ananasta, persikkaa, paprikaa, purjoa, valkosipulia, currya ja 2 rkl vehnäjauhoja. Paista kevyesti. Lisää 3 dl lihalientä ja anna hautua 30 min. Mausta 2 dl:lla kermaa tai kookosmaitoa. Tarjoile jasminriisin kera.
Laita liha, sipulia, porkkanaa ja laakerinlehteä uuninkestävään pataan. Lisää suolaa ja pippuria. Kaada pataan vettä niin, että lihat melkein peittyvät. Hauduta uunissa 150 °C n. 3 tuntia.
Paista pihvit nopeasti molemmilta puolilta kuumassa pannussa. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Lisää kermaa pihvien päälle pannulle ja anna hautua hetken aikaa. Tarjoile keitetyn riisin ja salaatin kera.
Grillaa pihvit n. 5 min molemmilta puolilta. Käännä pihvejä välillä, jotta ne eivät ruskistu liikaa. Tarjoile pihvit vihersalaatin tai pastasalaatin ja patongin kera.
Grillaa tai paista pihvejä 1,5–2,5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Halutessasi voit lisäksi hauduttaa pihvejä kermatilkassa hetken aikaa. Tarjoile vihersalaatin ja kermaperunoiden kera.
Grillaa tai paista pihvejä 2–4 minuutin ajan molemmilta puolilta. Halutessasi voit lisäksi hauduttaa pihvejä kermatilkassa hetken aikaa. Tarjoile vihersalaatin ja patongin kera.
Paista tai grillaa pihvit keskilämmöllä n. 3 minuuttia molemmin puolin. Tarjoa grillatun valkosipulileivän ja raikkaan salaatin kera
Ota liha huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen valmistusta. Grillaa tai paista pannussa pari minuuttia molemmin puolin. Tarjoa juustoperunoiden ja salaatin kera.
Ota liha huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen valmistusta. Paista pannussa pari minuuttia molemmin puolin. Ripottele rosé- ja viherpippuria päälle. Mausta suolalla. Tarjoa juustoperunoiden ja salaatin kera.
Grillaa pihvit kuumalla grillillä molemmin puolin. Tarjoile pihvit vihersalaatin kera.
Rouhi rosee- ja viherpippureita karkeaksi ja pyörittele pihvien reunat siinä. Tee kastike: kuullota öljyssä 1 kuutioitu paprika ja 1 hienonnettu sipuli. Lisää 1 ½ dl kermaa, 1 tl soijaa ja 1 tl sinappia ja kiehauta. Paista pihvit keskilämmöllä, mausta suolalla ja tarjoa kastikkeen kanssa.
Paista pihvejä 2–3 minuuttia molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile pihvit bearnaisekastikkeen, porkkanoiden ja perunamuusin kera.
Ota rasia huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Paista pihvejä molemmin puolin 1–2 min ajan. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Tarjoile pihvit lohkoperunoiden ja pippurisen kermakastikkeen kera. Pippurinen kermakastike: Laita 2 dl kermaa pannuun pihvien paiston jälkeen, kuumenna ja mausta suolalla ja pippurirouheella (sekä lihaliemellä). Halutessasi voit suurustaa kastikkeen.
Grillaa pihvit molemmin puolin n. 4 min. Käännä pihvejä välillä. Mausta maun mukaan ja anna mausteiden vetäytyä n. 2 min. Tarjoile tuoreen salaatin ja patongin kera.
Pariloi tai paista pihvi nopeasti molemmin puolin ja kypsennä uunissa 15–20 min. Mausta suolalla. Kaada kattilaan 1–2 dl kermaa, 1 tl soijakastiketta ja 1 rkl suurustetta ja anna kiehua hetken. Tarkista maku. Tarjoile lohkoperunoiden ja salaatin kera.
Pariloi tai paista pihvi nopeasti molemmin puolin ja kypsennä 120 °C uunissa n. 15–20 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada 1–2 dl kermaa ja 1 tl soijaa päälle ja anna kiehua hetken. Lisää suolaa ja pippuria. Tarkista maku. Tarjoile lohkoperunoiden ja salaatin kera.
Paista pihvi molemmin puolin 4–5 min kuumalla pannulla. Jos haluat pihvisi puolikypsänä, paista noin 3 min. Mausta suolalla ja pippurilla.
