Herra Snellmanin perinteinen voileipäkakku

1. Voit valmistaa tahnan monitoimikoneessa. Pane koneen kulhoon hiukan paloiteltu kinkku ja aurinkokuivatut tomaatit. Käytä konetta sykäyksittäin, kunnes kinkku on karkeaa silppua. 2. Lisää tuorejuustot ja käytä konetta, kunnes seos on tasaista, mutta kinkku vielä kuutioina. Mausta mustapippurilla. Voit myös silputa kinkun ja tomaatit veitsellä ja sekoittaa joukkoon. Kakun kokoaminen 3. Leikkaa tukevalla sahalaitaisella veitsellä ohut viipale leivän pohjasta. Leikkaa leipä sitten mahdollisimman tasaisiksi noin sentin paksuisiksi viipaleiksi pituussuunnassa. 4. Kostuta alimmainen leipäviipale sivelemällä sille pullasudilla kylmää lihalientä. Levitä kostutetulle leivälle reilu kerros haluamaasi täytettä. 5. Paina päälle toinen leipäviipale ja kostuta lihaliemellä. Jos valmistit kahta täytettä, levitä tähän väliin toista makua. Jatka samaan tapaan ja jätä päällimmäinen leipäviipale paljaaksi. 6. Kiedo kakku tiiviisti kostutettuun voi- tai leivinpaperiin ja pane jääkaappiin. Voit panna kakun päälle kevyen painon. 7. Tasoita kakun reunoja tarvittaessa sahalaitaiselle veitsellä. Notkista kuorrutukseen tulevaa tuorejuustoa tarvittaessa hiukan majoneesilla ja rikasta pähkinärouheella. 8. Sivele kuorrutus kakun pintaan. Asettele pinnalle leikkeleistä kiedottuja ruusukkeita tai rullia. Voit antaa kakulle vielä väriä persiljatupsuilla ja halkaistuilla minitomaateilla.

Jos valmistat kerralla kaksi voileipäkakkua, sinun kannattaa hankkia yksi vaalea ja yksi tumma vuokaleipä. Näin saat samalla vaivalla kaksi raidallista voileipäkakkua.