I det starka korvlandet Tyskland har varje provins sin egen bratwurst. Storleken, sammansättningen och kryddningen varierar och det finns nästan femtio olika alternativ.

Nyligen såg jag en artikel i en tidning, där man berättade om boken "Parasta maatiaisruokaa" (sv: Den bästa lantmaten) som utkom i fjol. Vad underbart ordet "lant" kan låta!

Numera verkar sopporna inte längre höra till finländarnas topp tio-lista. Finländarna tycker om okonstlad vardagsmat. Varför är de grundläggande rätterna så populära, är det smaken, är de lätta att tillreda, är de förmånliga?

Så här under midvintern så längtar man efter mättande maträtter. En av de mest kända och omtyckta gryträtterna är den så kallade karelska steken eller karjalan paisti

Goda karelska piroger som smälter i munnen får vem som helst att le. Fyllningen är traditionellt risgryns- eller korngröt eller potatismos. Förr användes korngryn eftersom de var förmånligare. Till skalet används råg- och vetemjöl, vatten och salt.Till slut smörjer jag in dem med smält smör eller ibland med en mjölk-smörblandning.

Även om grekerna lider av hårda tider just nu kan vi konstatera att ”Inget så dåligt så inte något gott”. Grekerna är kända över hela världen med sina rederier, men de kan också tillreda härlig mat. Den grekiska matens rötter och traditioner hittar vi långt i historien.

Superfood eller supermat är nu väldigt populärt i världen. Med supermat menar man mat som är speciellt hälsosamt och naturellt. Superfood är ett brett koncept och man kan lätt använda den fel.

Vi fick ett trevligt brev på posten och vi vill gärna dela det med er. 

Från min resa till Nicaragua för några år sen, kommer jag ihåg en typisk nicaraguansk maträtt, nacamatal. När min nicaraguanska vän, Martha, kom till Finland passade jag på att fråga om denna maträtt.

Att laga mat ute i naturen om sommaren är något av det härligaste man kan göra. Redan för länge sedan gjorde man maten över öppen eld. Mitt varmaste barndomsminne är ugnspotatis.