Trenden med LCHF-kost eller lågkolhydratkost anammas nu av 6 % av finländarna

Enligt en färsk rapport från Taloustutkimus anammas LCHF-kosten av 6 % av finländarna. Män och kvinnor följer lågkolhydratkosten lika flitigt, och om man vill hitta flest likasinnade så är det i Uleåborgs-trakten man skall bo. En annan rapport från bageribranschen visar att 40 % av finländarna har minskat på brödintaget för att undvika kolhydratintaget, och att bagerierna har börjat tillverka nya kolhydratfattiga produkter för att möta det nya behovet. Ja, vad skall man riktigt tycka om denna mattrend?

Denna trend verkar åtminstone tillsvidare hålla i sig. Enligt Google trender söker finländarna extra mycket på recept för lågkolhydraträtter just nu. De ordkombinationer som finländarna söker mest på är ”karppaus ja leipä” och ”karppaus ja alkoholi”.

LCHF-kost eller inte?

Själv är jag till min läggning rätt skeptiskt inställd till nya trender. Jag låter gärna någon annan testa något nytt först, vare sig det sen handlar om teknik, mode eller mattrender. Men jag är nog ändå rätt nyfiken och testar gärna efter en tid. När det kommer till LCHF har jag hört om det i flera år redan, jag har testat en del maträtter enligt LCHF-recept och även provat på Kokkikartanos kolhydratfattiga matportioner. Lågkolhydraträtterna har faktiskt varit till rätt stor belåtenhet, men jag är överförtjust i bröd och tror på att äta mångsidigt – så någon stor anhängare av denna diet har jag inte blivit. Min bloggkollega Susan är däremot en inbiten LCHF:are, och av henne har jag fått många föreläsningar om ketoser, proteiner och kolhydrater. Hon har också skrivit blogginlägg om LCHF-dieten och delat med sig av sina recept. Så ifall ni har frågor, så kan ni vända er till henne.

Har du testat Kokkikartanos nya LCHF-produkter?

Snellmans Kokkikartano var först ute på den finländska marknaden med färdiga LCHF-matportioner denna höst. De kolhydratfattiga matportioner blev snabbt mycket populära och omtyckta, och tillverkningen är i full gång för att möta finländarnas behov.

Snellman-bloggen ställde några frågor till Kokkikartanos försäljningschef Jaana Heikkilä om de nya produkterna.

Heikkilä berättar att man på Kokkikartano lagt märke till att LCHF-kosten blivit allt vanligare, och man började internt diskutera möjligheten att svara på denna trend. På våren bestämde man sig slutligen för att inleda produktutvecklingen, och de nya lågkolhydratprodukterna; Köttfärsbiffar och ost-bacon-grönsaksgratin, Broilerfiléer med gräddkokta grönsaker och Sojabiffar med rostade grönsaker lanserades på hösten 2011.

Alla produkterna hör nu till de mest populära av Kokkikartanos produkter, och i synnerhet den rejäla matportionen Köttfärsbiffar och ost-bacon-grönsaksgratin har fått en trogen köpkrets. Vem skulle kunna motstå två rejält stora maletköttbiffar, tillverkat av finländsk nöt, med en kötthalt på 80 % som kröns med goda grönsaker?

Och detta är bara början. Heikkilä informerar att det bara är en tidsfråga innan nya kolhydratfattiga produkter finns i butikshyllan. Håll ögonen öppna, och dela gärna med er av era erfarenheter av LCHF?