Grill­ning

Ibland vill man prova något nytt och denna gång marinerade vi vanlig grillkorv. Marinaden var ganska svag men gav ändå korven en helt ny smak. Prova gärna olika typer av marinader, det var ett lyckat experiment.

Sommar, grillen och god mat. I grillen kan man tillreda det mesta och grillning är ett roligt sätt att spendera tid men vännerna. Grillning är ingen snabbmat. Grillsida (revbensspjäll) är inte trots namnet klart att grillas som sådan, utan kräver förstekning antingen i ugnen eller genom kokning för att den ska bli mör. I dag tillreder vi den i ugnen. .

Att laga mat ute i naturen om sommaren är något av det härligaste man kan göra. Redan för länge sedan gjorde man maten över öppen eld. Mitt varmaste barndomsminne är ugnspotatis.

Inkommande veckoslut firas skolavslutning i många hem. Är det då sedan frågan om att flytta till nästa klass, eller det sista året i högstadie så är skolavslutningar alltid festliga – skolan är ju över och ett långt sommarlov väntar.

Efter många rykten och gissningar avslöjades att tillsatt fosfat (E450 och E451) avlägsnats ur Snellmans grillkorv och knackkorv. Produktutvecklingen har jobbat länge och intensivt för att få bort fosfatet.

Ett säkert sommartecken är när den första tanken på morgonen handlar om grillning. Grillning av kött är ändå för många aningen mystiskt och en nybörjargrillare är ofta rädd att få en torr och seg biff på tallriken fastän man grillat den omsorgsfullt i tio minuter.

Förberedelsen av köttet har lika stor inverkan på den slutliga smakupplevelsen som själva tillredningen. Låt oss gå direkt på sak, man kommer inte långt med att slänga köttet på grillen direkt efter att man tagit det ur kylskåpet.

Vändagen närmar sig med stormsteg, och Herr Snellman är smått nervös. Det har varit ett intensivt år. Hur han än försökt så har han inte varit hemma så mycket som han önskat, och blommor har han inte köpt åt sin fru – på ett helt år.