Recension av Paul Gaylers bok "Pihvi"
Denna gång står mitt hopp till Paul Gaylers ”Pihvi T-luupihvistä thaimaalaiseen pihvisalaattiin”. Månne nu inte denna mästerkock skall kunna hjälpa mig att hitta en huvudrätt som alla gäster kommer att gilla?
Korv från hela världen
Man kan lugnt konstatera att författarna till boken Makkaroita maailmalta (2010) Nick Sandler och Johnny Acton har en brinnande passion för korv. Dessa två brittiska gentlemän, kan sin korvhistoria, tillverkar sin korv själv, presenterar läckra korvrecept och håll i er, har även fött upp egna grisar för att bättre förstå varifrån korvens råvaror kommer.
Grekisk mat
Även om grekerna lider av hårda tider just nu kan vi konstatera att ”Inget så dåligt så inte något gott”. Grekerna är kända över hela världen med sina rederier, men de kan också tillreda härlig mat. Den grekiska matens rötter och traditioner hittar vi långt i historien.
Nacatamal – traditionell mat från Nicaragua
Från min resa till Nicaragua för några år sen, kommer jag ihåg en typisk nicaraguansk maträtt, nacamatal. När min nicaraguanska vän, Martha, kom till Finland passade jag på att fråga om denna maträtt.
Thailändsk mat
Det thailändska kökets meny är mångsidig och delikat. Lätthet, eldighet, färskhet och estetik är ord som passar bra för att beskriva den thailändska maten. Maten wokas, steks, flamberas eller friteras. I detta land är ugnen en främmande sak.
Mexikansk mat
Mexiko är på många sätt ett fängslande och hemlighetsfullt land. Tänk bara på mayornas prestationer, kasta en blick på ättlingen till indianerna som snusar så sött under sin sombreron och smaka lite på den berömda starka maten, och du blir tagen av landets förtjusning.
Italiensk mat lockar
Den italienska restaurangens rutiga bordsdukar och hemtrevlighet lockar en att stiga in, var än i världen man rör sig. Italiensk mat är annat än pizza, pasta och polenta. I stövellandet görs det välsmakande italiensk mat på olika sätt. Miljöerna varierar från bergslandskap till dalar och hav.
Kinesisk mat
Äkta kinesisk mat och matkultur fängslar oss som är intresserade av mat och hälsa. När man talar om kinesisk mat, så är det i första hand wokar, nudlar, gris- och kycklingrätter, grönsaker och olika kryddor, som man kommer att tänka på.