Smörgåstårta åt födelsedagsbarnet

I vår familj är hösten en enda stor födelsedagsfest. Igår var det min förstföddas tur att fira ett småskaligt kaffekalas. Han blev så gammal, att jag som mamma drar mig för att berätta den faktiska åldern – det får mig att känna mig lastgammal.

Min lilla killes önskan har år ut och år in varit en smörgåstårta enligt samma traditionella recept. Kakan är mild i smaken och passar nästan alla smaker. Majonnäsen smakar inte för starkt, vilket gör att även barn tycker om den. Man kunde ge den namnet Mild Smörgåstårta, även om jag själv kallar den för Elvis smörgåstårta.

Kakan har följt med mig redan i ca tjugo år. Jag var en liten flicka, när jag hamnade att få till något gott till ett dop, och jag kom då ihåg min väninnas mammas goda smörgåskaka. Jag tog mod till mig och ringde henne för att få receptet. Med det receptet har vi sedan firat familjefester genom åren. Den bästa uppskattningen fick jag denna sommar, när just samma kvinna kom för att tacka för den särskilgt goda smörgåstårtan. Jag kunde inget annat än att säga att hon har sig själv att tacka, eftersom hon i tiderna gett mig receptet. Hon bara skrattade, det kom hon verkligen inte längre ihåg.

Med siktet mot bybutiken fanns följande ingredienser på inköpslistan:

majonnäs
grädde
mjölk
gurksallad
äpple
Snellmans Extramör Skinka
Snellmans Pepparmedwurst
en påse rostbröd
Isbergssallad
ärtskott (jag hittade inga denna gång, så jag ersatte dem med citronskott)
körsbärstomater

Hos oss gör vi smörgåstårtan av laktosfria mjölkprodukter. Det lönar sig att göra kakan redan kvällen innan serveringen, så att smaken
hinner jämna ut sig. Dekoreringen kan man utföra följande dag. Denna gång blev det en enkel och snabb dekorering.

Så här gör man kakan.

Receptet:

6 msk majonäs

4 dl grädde

6 msk gurksallad

1 riven äppel

1 pkt Snellmans Extramör skinka

9 skivor formbröd

Till dekorering:

Isbergssallad

Citronmeliss

Körsbärstomater

Snellmans Pepparmedwurst