Snell­man-blog­gen

Jul, jul strålande jul… Till julens förberedelser hör för många tillredningen av jul lådorna. De kan man göra i god tid före julen och kan väl frysas. De hemgjorda jul-lådorna kan man lätt göra laktosfria, det har varit svårt att få tag på dessa i butiken.

I december firas lillajulfester, julfester och glögg-kvällar mm. Ibland känns det som om man ätit tillräckligt med julmat redan före själva julafton.

Goda karelska piroger som smälter i munnen får vem som helst att le. Fyllningen är traditionellt risgryns- eller korngröt eller potatismos. Förr användes korngryn eftersom de var förmånligare. Till skalet används råg- och vetemjöl, vatten och salt.Till slut smörjer jag in dem med smält smör eller ibland med en mjölk-smörblandning.

Jag kommer bra ihåg den dagen då jag hörde min vän Pertti Mustajoki föreläsa om kalorihalt för första gången. Jag hade redan sen tidigare bekantat mig med hans böcker om övervikt men först på den där föreläsningen klarnade helheten, då Pertti populärvetenskapligt med hjälp av bilder och aktivering klargjorde budskapet.

Kokbok. Smaka på ordet. En bok för dig som kokar. Den bästa kokboken är den som du bara kommer några sidor på, och sen så står du plötsligt där i köket och k-o-k-a-r. En bra kokbok är också en som du ständigt återkommer till, eftersom där finns just det där favoritreceptet, och de där oerhört inspirerande matbilderna.

Barnen har gjort små gåvor och kort i skolan, de väntar ivrigt på att få ge dem till sin far. Min egen far han får skraplotter, precis som i fjol eftersom långkalsong-förbudet är i kraft fortfarande.

Som alltid på allhelgona bär min färd till gravgårdarna. Jag sätter ljus på de näras gravar och under tiden så tillreder sig ugnsomeletten i ugnen. I Finland firar man allhelgona den lördag som infaller mellan 31.10.-6.11. Många firar nuförtiden Halloween på allhelgona.

Oroar du dej för natriumglutamat och E-koder? Förlorar du nattsömnen då du funderar på ditt ekologiska fotavtryck? Eller hur är det med kalkvärden i din benbyggnad? Är de ok? Då vi funderar på hälsan så funderar vi kanske på hur tillsatsämnen samlas i kroppen eller hur luftföroreningarna orsakar skador på slemhinnorna.

Denna vecka firas det höstlov i en del av landet, antingen hela veckan eller bara ett par dagar. Då man tittar ut skulle man gärna styra kosan mot söderns värme, men denna gång ska vi stanna hemma och hitta på något roligt tillsammans.

Även om grekerna lider av hårda tider just nu kan vi konstatera att ”Inget så dåligt så inte något gott”. Grekerna är kända över hela världen med sina rederier, men de kan också tillreda härlig mat. Den grekiska matens rötter och traditioner hittar vi långt i historien.