Vidareförädling

Oy Snellman Ab vill fortsätta arbeta enligt den princip som bröderna Snellman grundade sin affärsidé på, dvs. en strävan till att ta tillvara de dyrbara köttråvarorna så effektivt som möjligt. Idag är köttförädlingen av produkter optimerad och utmaningarna ligger däremot i att utveckla tillvaratagandet av slaktprodukterna. En del av slaktråvarorna, t.ex. ben kan återanvändas idag. Genom försäljning av ben som används vid framställning av t.ex. buljonger är Snellman med och tar ansvar även för vidareförädlingen av dylika problematiska slaktråvaror. De slaktråvaror som inte får användas i människoföda levereras till produktion av mink- och hundmat och man funderar ständigt på nya utvecklingsmöjligheter för vidareförädlingen.