Mil­jö

Vi tar ansvar för en hållbar utveckling. Varje generation har ansvar för en hållbar utveckling. Vår generation bör leva på ett sådant sätt att mötandet av denna generations behov inte förstör nästa generations chanser att leva ett fullödigt liv. För vår del sticker vi inte under stol med att utmaningarna är många såväl inom primärproduktionen som inom köttförädlingen. Det är många tiotals år sedan slaktavfallet komposterades i kärl bakom slakteriet i Skata och vår verksamhet idag är av en helt annan storlek än den var för 60 år sedan.

Bekanta dig med sidan och läs om hur vi gör akt på miljön:
Miljöpolitik
Energibesparningar
Vattenrening
Avfallshantering
Förpackningsmaterial
Transporter
Vidareförädling
Konsumentens ansvar

Miljöprogram

Snellman är ett ansvarstagande företag och följer myndighetskraven och de avtal som uppgjorts. Det är självklart för oss att vi följer miljöskyddslagarna som ligger till grund för miljöförvaltningen i Finland och att vi har tillstånd för de verksamheter som vi utför.

Till Snellmans Köttförädlings Ab:s verksamhet hör anskaffning, slaktning och köttförädling på två enheter i Granholmen och Skata. Vi förminskar miljöbelastningen i vår verksamhet genom att använda råvaror och energi så effektivt som möjligt. När vi utvecklar nya produkter och produktionsprocesser tar vi miljöaspekterna i beaktande. Vi strävar också till att minska på vårt avfall och använda miljövänligare förpackningar. Transporterna håller vi nere och vi vill också vidareförädla våra slaktprodukter så långt det är möjligt.

Vår personal en av våra största resurser. Vi utbildar vår personal och medvetandegör oss alla om verksamhetens miljöpåverkan och uppmuntrar personalen till att i sitt dagliga arbete jobba för en hållbar utveckling. Även inom anskaffningen uppmuntrar och skolar vi producenterna tilll att ta miljöpåverkan i beaktande i sin produktion. Vi är stolta över våra initiativrika producenter och innovativa personal som genom examensarbeten och otaliga initiativ från marknivån har förmått förbättra vår hållbara utveckling för företaget, miljön och samhället runtomkring oss.

Ett traditionslandskap på Snellmans primärproduktionsområde i Kalajoki.

För att utveckla vår miljöstyrning gick vi bland de första inom branschen i Finland in för att använda oss av internationella miljöstyrningsstandarder. År 1999 erhöll vi vårt första kvalitétscertifikat ISO 9001 som behandlar kött-, chark- och färdigmattillverkningen, kvalitétssäkerhet och produktutveckling på såväl Amerikagatan som på Granholmen. Till verksamhetsområdena hör också primärproduktion, slakteri, nedskärning, laboratorie, fabrikstjänst och logistik. Våra kvalitetssystem övervakas av både interna och externa auditeringar. De externa auditeringarna utförs av Inspecta Sertifiointi Oy.

Det internationella ISO 14001-miljöcertifikatet erhölls 2001 och är ett bevis på att företagets miljöstyrningssystem fungerar och att företaget ständigt arbetar med att förbättra sitt miljöarbete och minska dess miljöpåverkan. Vårt senaste ISO-certifikat ISO 22000 som är en standard för kvalitetsledning inom livsmedelsindustrin erhöll Snellman 2008.

Miljöpolitik

Snellmans Köttförädling Ab:s verksamhet omfattar anskaffning av råvaror, slakteriverksamhet och köttförädling i två olika enheter, på Granholmen utanför Jakobstad och på Amerikagatan i Skata inne i staden. I vår egen verksamhet strävar vi till att minska den av verksamheten förorsakade miljöbelastningen genom att använda råvaror och energi så effektivt som möjligt. Vid utvecklandet av nya produkter och produktionsmetoder beaktar vi deras effekter på miljö.

Vi skolar vår personal till medvetenhet om verksamhetens miljöpåverkan och vi stöder och uppmuntrar till en minskning av den samma. Som ett ansvarstagande företag följer Snellmans Köttförädling Ab alla de föreskrifter som av myndigheterna åläggs företaget, likaså alla de avtal som görs i företagets namn. Inom primärproduktionen uppmuntrar och utbildar vi köttproducenterna till att beakta miljöfrågorna i sin egen produktion.

Energibesparingar

Snellmans princip är att använda så lite energi som möjligt, utnyttja spillvärmen och köpa den förmånligaste energin. År 2007 togs den första värmepumpen ibruk på fabriken på Granholmen och efter att stora inbesparingar gjorts såväl ekonomiskt som ekologiskt med den först värmepumpen valde man att installera en ny 1,4 megawatts högvärmepump 2009.
Värmepumpen återanvänder varmt avfallsvatten för att återuppvärma vatten och fastigheten. Med denna lösning som är utvecklad i samarbete med Scancool – en av Finlands ledande leverantörer av kylanläggningar och industriella värmepumpar – sparar företaget 800 ton olja per år. Den inbesparade mängden skulle värma ungefär 400 egnahemshus i året.
Den första värmepumpen på 1,2 megawatt återupptar värmen från 30-gradigt tvättvatten som förr gick i avloppen och värmer upp kallt bruksvatten till 55 grader. Lösningen var den första i sin klass i Finland och pumpen används endast fem dagar i veckan under ca 12–15 timmar, dvs. under den tid det används varmt vatten i huset. Den andra värmepumpen fungerar dygnet runt varje dag och är kopplad till Snellmans kylanläggning. Värmen från kylmaskineriet som förr gick till spillo återupptas nu och används till att värma upp fastigheten. Snellmans tekniska ledare Markus Snellman är tillfreds med dessa lösningar.
– Med två värmepumpar får vi naturvänlig energi förmånligt. Vi sparar nästan 800 ton olja i året och samtidigt minskar koldioxidutsläppen märkbart. Pumparna är så effektiva att vi kunde sälja energi sommartid! Läs mer om värmepumpslösningarna i Tekniikka & Talous, 5.12.2007 under rubriken Lihatehdas kaappaa jätevedenenergiat.

Vår nya Medvurstfabrik invigdes 2010 och även här har vi tagit i bruk hållbara energibesparingssystem som Freecooling vilket innebär att kall luft utifrån används till nedkylning. Sensorer är också installerade i Medvurstfabriken för att säkerställa att lampor släcks då utrymmet ej används.

Vattenrening

Ett vattenreningsverk som förbehandlar avfallsvatten togs i bruk 2004 på Snellman. Det avfallsvatten som verksamheten producerar förbehandlas i Snellmans egna vattenreningsverk innan det leds till stadens reningsverk. Efter ibruktagandet av reningsverket har kvalitén på avloppsvattnet förbättrats avsevärt. Sedan ibruktagandet av vattenreningsverket har BOD7-värdet minskat avsevärt. BOD7-värdet är ett mått på hur mycket syre som krävs för att bryta ner det organiska material som finns i avfallsvattnet.

Avfallshantering

Avfallssystemen är vår nästa utmaning. Vi vill bli ännu bättre på återvinning och vårt mål är att allt vårt avfall i framtiden skall återvinnas. Idag förs endast en liten del av det avfall som Snellmans verksamhet orsakar till avstjälpningsplatsen. Då är det i första hand fråga om tungt industriavall, t.ex. betong som inte kan återanvändas. Skrot säljs vidare för återanvändning. Återanvändbart avfall såsom papp, papper, plast, metall och glas sorteras och transporteras till återvinningsanläggningar där bl.a. plastavfall används som råmaterial vid produktion av pellets.  Komposterbart avfall transporteras till anläggningar för kompostering och produktion av biogas. Det slam som uppstår vid rening av avloppsvatten komposteras och slaktavfall blir råvaror för pälsdjursfoder.

Förpackningsmaterial

Snellmans förnyade förpackningar är nu ännu mera miljövänliga. Förpackningarna som förnyades i början av år 2010 ger märkbara inbesparingar i förpackningsmaterial pga. det tunnare förpackningsmaterialet. Den beräknade inbesparingen i förpackningsmaterial är 151 000 kg i året. Omräknat i paket betyder detta 10 066 667 förpackningar färre per år.

Transporter

Vi strävar ständigt till att få ner våra transportkilometrar och -kostnader. Våra största utmaningar gäller transporterna med anknytning till primärproduktionen och expeditionen. Vi optimerar våra djurtransporter, förnyar våra fordon, och effektiverar ruttplaneringen.

När det kommer till djurtransporter bör avstånden hållas korta.

Vidareförädling

Snellman vill fortsätta arbeta enligt den princip som bröderna Snellman grundade sin affärsidé på, dvs. en strävan till att ta tillvara de värdefulla köttråvarorna så effektivt som möjligt. Idag är köttförädlingen av produkter optimerad och utmaningarna ligger däremot i att utveckla tillvaratagandet av slaktprodukterna. En del av slaktråvarorna, t.ex. ben kan återanvändas idag. Genom försäljning av ben som används vid framställning av t.ex. buljonger är Snellman med och tar ansvar även för vidareförädlingen av dylika problematiska slaktråvaror. De slaktråvaror som inte får användas i människoföda levereras till produktion av mink- och hundmat och man funderar ständigt på nya utvecklingsmöjligheter för vidareförädlingen.

Konsumentens ansvar

Vi tar ansvar för en hållbar utveckling som företag. Vill du vara med och dela ansvaret med oss som konsument?

Som konsumenter har vi alla ett stort ansvar att arbeta för en hållbar utveckling. En av de största ekologiska utmaningarna i vår tid är matavfall. Den senaste forskningen har t.o.m. visat att den mat som slängs belastar miljön mera än själva förpackningens tillverkning. Vi har således alla ett ansvar att optimera våra köp- och matbeteenden. 

Kanske våra mor- och farföräldrars råd kan tas i bruk igen? Våra råvaror är värdefulla. Köp endast den mat du behöver och kära konsument, släng inte maten! Du har säkert märkt att våra nya förpackningar är märkta med symboler som betyder att förpackningarna är sorterbara och kan återvinnas. Förpackningen kan sorteras i hushållsavfallet med brännbart material.

Mat är värdefullt, köp förståndigt och du kastar väl inte bort något?