Produktinformation

Vi gör våra produkter så bra som möjligt

Vi på Snellman älskar god mat i gott sällskap. Vi vet att våra produkter även tål en hård granskning men vårt främsta råd är: njut av dem! Då må det sedan vara i sällskap med din käresta, din familj, din släkt, dina vänner eller dina svärföräldrar. Vem kan motstå en mör lövbiff i bästa middagssällskapet eller en varm knackkorv på kvällskvisten?

Innovativ produktutveckling med god smak och hög kvalité i fokus

Under vår 60-åriga verksamhetshistoria har vi månat oss om att få tag på de bästa råvarorna för att kunna tillverka högklassiga slutprodukter. När priskriget om matkorvarna var som värst på 1960-talet, drog vi oss ur den konkurrensen och började tillverka innovativa kvalitetsprodukter istället. Ur den produktutvecklingsprocessen föddes våra klassiker; charkprodukterna i Steier-serien och leverpastejerna.

Idag finns många av våra klassiker kvar i produktionen och nu bemödar vi oss om att våra produkter skall vara så hälsosamma och naturliga som möjligt. År 2010 avlägsnade Snellman som det första livsmedelsföretaget i Finland natriumglutamat ur sina produkter. För övrigt så har våra produkter en genomsnittlig hög kötthalt, de är lite processade och vi använder inget presskött i våra produkter.

Hur tillverkas våra produkter?

När bröderna Kurt och Lars Snellman grundade Snellmans Kött & Korv 1951 var det med avsikten att bättre kunna ta tillvarata den värdefulla råvaran än vad man hade som vana att göra på den korvfabrik man tidigare arbetat. Med en dylik inställning blev också slutresultat bra. ”Vi gjorde god korv”, var Kurts svar på frågan varför företagssatsningen lyckades. Enkelhet, kvalité och god smak har varit våra principer ända från starten.

Det har däremot runnit en hel del vatten under bron sedan den anspråkslösa starten på 50-talet. Idag tillverkas Herr Snellmans knackkorvar och leverprodukter fortsättningsvis på fabriken i stadsdelen Skata i Jakobstad, där företaget startade sin produktion medan de övriga produkterna tillverkas på Granholmen, en liten bit utanför staden.

Toppmoderna produktionsutrymmen

Produktionsutrymmena på Granholmen är ändamålsenliga och rymmer såväl slakteri, nedskärning, produktion, paketering och expedition under ett och samma tak. Vi lär vara den enda köttförädlingen i Finland som har denna förmån och vi sticker inte stol med att vi är rätt stolta och nöjda över denna lösning. På detta sätt sparar vi transportkostnader, -utsläpp och förmår optimera hygienkontrollen på bästa sätt.

De splitternya utrymmena på förberedning-, standardisering- och köttpackavdelningen som togs ibruk under år 2010 är byggda med tanke på att kunna erbjuda våra konsumenter garanterat färskt kött. I planeringen av avdelningarna har vi speciellt beaktat produktflöde och intern transport av förpackningsmaterial för att optimera produkternas kvalitet och arbetshygienen.

Även produktionsutrymmena där maletkött tillverkas har hela tillverkningsprocessen från slakt till expedition under samma tak. Vårt färska maletkött paketeras inom ett dygn efter att det skurits men den största delen paketeras inom 2–12 timmar. Allt maletkött som tillverkas under eget varumärke är tillverkat av färskt finländskt kött som inte varit fruset vid något tillfälle. Även när det gäller färska strimlor och tärningar så har vi hela tillverkningsprocessen från slakt till expedition under samma tak och det färska finländska köttet har aldrig vid något tillfälle varit fruset!