Biffar
Saken är biff, kan man säga, när Herr Snellman kan erbjuda ett tiotals olika smakliga biffar allt från maletköttbiffar till möra nöt filébiffar. Av möra och färdigt kryddade biffar får kocken tack och det börjar med all säkerhet vattnas i munnen. Tunna lövbiffar passar utmärkt som rullader. Griskött genomsteks alltid. När det kommer till nötbiffar finns de tre olika tillredningsgrader: ”well done” innebär en genomstekt biff, med en ”mediumbiff” avser man en biff som är saftig och rödaktig inuti, en biff som är ”rare” är röd inuti och bara ytan steks. Snellmans gris- och nötkött är av 100 % finländskt kött, som produceras på inhemska familjegårdar.
