Med­vurst

I Herr Snellmans medvurstfabrik mognar smakliga medvurstar. Medvursten är torkad och kallrökt med alspån. För 100 gram medvurst används t.o.m. 120–130 gram kött. För den krävande medvursttillverkningen används rena råvaror, som kommer från finländska familjegårdar. Rökningen kräver yrkeskunskap och mognadstiden som räcker flera veckor kräver optimala utrymmen. Medvurst kan användas till mycket, allt från pålägg på utflyktsbröd som snax, på pizzan och i matlagningen. Det finns många former och smaker i Herr Snellmans medvurstvärld, allt från den bekanta Inhemska Medvursten till den lite mer exotiska snaxvarianten som är kryddad med chili.