Kebab och kebabsås

Kebab och kebabsås resepti

Egen kebab. Varför inte? Herr Snellmans recept, varsågod!

Svårighetsgrad:: Medelsvår

Ingredienser

800 g

Stekmaletkött (2 pkt)

3 msk

örtsalt

2 msk

mald svartpeppar

Kebabsås

lök

paprika

1 brk

liten burk tomatpuré

vitlöksklyftor

4 msk

sirap

2 msk

senap

2 msk

balsamico

2 tsk

oreganoa

2 tsk

mald svartpeppar

1 1⁄2 tsk

chili

2 dl

olja

Gör såhär

Kebab

Sätt maletkött och kryddorna i en mixer (med kniv). Blanda väl, så att luften försvinner ur degen och så att du får en tät massa. Forma en boll av degen och tryck ut luften. Sätt degen på folie och rulla den till en tät stång. Tryck några hål i bottnen med en kniv, så att överloppsvätskan kan rinna ut. Stek kebaben i 100 grader i ca 4 timmar och låt det dra en stund innan servering.

Kebabsås

Hacka lök och paprika, tillsätt kryddorna. Kör ingredienserna i mixern, och tillsätt olja lite i taget. Låt blandas en stund. Om du vill ha en jämnare sås, använd stavmixer.

Herr Snellmans recept, varsågod!