Natriumglutamaatti vai aito maku?
Enemmän lisäaineita vai vähemmän lisäaineita?
Siannahka vai kunnon liha?

Vastauksien olettaisi olevan itsestään selviä. Näin ei kuitenkaan aina ole.

Ei natriumglutamaattia!

Natriumglutamaattia käytetään lihajalosteissa ja valmisruuissa vahvistamaan makua. Natriumglutamaatista ei kuitekaan ole yksiselitteistä tutkimustietoa. Joillekin ihmisille natriumglutamaatti saattaa aiheuttaa allergisia oireita. Vaikka se ei olisikaan haitallista, mielestämme oikea maku on parempi kuin maun vahvistaminen keinotekoisesti. Siksi emme jatkossa käytä natriumglutamaattia missään lihavalmisteissamme.

Korkea lihapitoisuus tarkoittaa vähemmän lisättyä vettä.

Me Snellmanilla olemme sitä mieltä, että kokolihaleikkeleiden lihapitoisuuden pitää olla aina vähintään 80 %. Kohtuullinen määrä lisättyä vettä saa lihatuotteen pysymään mureana ja mehevänä vielä kypsennyksen jälkeenkin.

Maistuisiko nahka vai liha?

Kamaraa eli siannahkaa käytetään yleisesti lihajalosteissa. Siannahka ei sinällään ole epäterveellistä, kuitenkin makkarasta tulee kuumennettaessa vetisempi, mikä vaikuttaa kielteisesti koostumukseen. Makkaran maku on myös paljon parempi ilman siannahkaa.

Me Snellmanilla emme käytä tuotteissamme kamaraa eli siannahkaa, vaan pelkästään kunnon suomalaista sian- ja naudanlihaa. Kunnon makkaroiden ja leikkeleiden lihapitoisuus on korkea ja maku herkullinen koska, se tulee vain luonnollisista raaka-aineista eikä natriumglutamaatista.

Meillä on periaatteita, joista emme tingi.

Me Snellmanilla haluamme valmistaa kaiken niin hyvin kuin mahdollista. Laadun suhteen emme halua tehdä kompromisseja. Raaka-aineiden on oltava laadukkaita ja puhtaita, sian- ja naudanlihan tulee olla eettisesti tuotettua suomalaista lihaa. Snellmanin lihavalmisteiden maku on aito ja oikea kun maku on peräisin oikeasta lihasta eikä sitä vahvisteta natriumglutamaatilla.