Siirry sisältöön
Metsästäjänleike

Metsästäjänleike

Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g

4

40min kokonaisaika

Keskitaso

Metsästäjänleike on varmasti useimmille suomalaisille tuttu ruokalaji. Nimensä metsästäjänleike lienee saaneen siitä, että paneroidun leikkeen kanssa tarjotaan metsän satoa, eli sieniä kastikkeen tai muhennoksen muodossa. Syksy onkin oivallista aikaa valmistaa metsästäjänleike ja päästä käyttämään itse poimittuja sieniä ruoanlaitossa. Tässä reseptissä olemme käyttäneet maatiaispossun extra ulkofilettä, josta voit leikata haluamasi määrän pihvejä nuijittavaksi. Herkullinen metsästäjänleike syntyy vaivattomasti myös erittäin ohuista lehtipihveistämme.

Ainekset

Paneroitu porsaanleike
Leivitys
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2 dl korppujauhoja
Paistamiseen
  • 1 rkl voita
  • 0.5 tl öljyä
Sienimuhennos
  • 250 g käyttövalmista suolattua metsäsienisekoitusta
  • 1 kpl sipulia
  • 1 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl currytahnaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 4 dl kermaa
  • 0.5 tl suolaa
  • 0.5 tl valkopippuria

Ohje

Mausta liha suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi pyöräytä leike korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan

Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruokalusikallinen voita

Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu, on pannu tarpeeksi kuuma. Paista leikkeet molemmin puolin, noin pari minuuttia puoleltaan. Tarjoa metsästäjänleike heti.

Sienimuhennos

Kuullota sieni-sipulihakkelusta kuumennetussa öljy-voiseoksessa kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää pannulle currytahna

Sekoita jauhot kuumaan sieniseokseen ja lisää nesteet. Keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki!

Jos mieli tekee lehtipihviä, ota kokeiluun näkkileivällä ja kaurajauholla leivitetty porsaanleike. Resepti on täysin gluteeniton ja sitäkin maukkaampi!

Ravintosisältö

/ 100g / Annos 350 g
Energia 912 kJ / 218 kcal 3191 kJ / 764 kcal
Rasva 12.5 g 43.8 g
- josta tyydyttynyttä 4.2 g 14.6 g
Hiilihydraatit 14 g 49 g
- josta sokereita 1.5 g 5.3 g
Proteiini 11 g 40 g
Ravintokuitu 0.7 g 2.4 g
Suola 0.6 g 2.1 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Isänpäivä Pihvit

maistoitko jo? 
kerro mitä tykkäsit facebookissa.

Tallenna

Ostoslistalle