Naudanpaistisuikaleiden ruskistaminen

1. Nosta liha huoneenlämpöön noin puolituntia ennen ruoanvalmistusta.

2. Lisää pannulle hiukan öljyä tai voi-öljyseosta. Kuumenna pannu kunnolla, sillä liian kylmä pannu irrottaa nesteet lihasta.

3. Ruskista suikaleita hetki liikuttelematta ruskistuspinnan saamiseksi ja sitten kääntelemällä niitä aina välillä.

4. Mausta liha kypsänä. 

Naudanliha