Siirry sisältöön
Chili con carne uunissa

Chili con carne uunissa

Kunnon sika-nauta jauheliha 23 % 700 g

6

40min työaika | 2t kokonaisaika

Helppo

Chili con carne tarkoittaa yksinkertaisimmillaan chiliä lihan kanssa. Tämän Texasista maailmalle levinneen ruoan reseptistä on luonnollisesti olemassa useita hiukan erilaisia versioita. Tämä chili con carne resepti sisältää mm. hitusen suklaata ja se valmistetaan uunissa, jossa se saa rapsahtavan juustokuorrutuksen. Tärkeässä roolissa on myös chili con carnen jauheliha, ja siksi käytetään Snellmanin Kunnon sika-nauta jauhelihaa, jonka valmistuksessa ei käytetä lainkaan pakastettua lihaa. Lisäksi taatusti tuoreessa Kunnon sika-nauta jauhelihassa on riittävästi rasvaa, joten chili con carne säilyttää mehevyytensä, vaikka se kypsennetäänkin uunissa.

Ainekset

Chili con carne
  • 1 kpl Snellman Kunnon sika-nauta jauheliha 23 % 700 g
  • 3 kpl punaista chiliä
  • 1 kpl sipulia
  • 1.5 tl suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl chilimausteseosta
  • 2 tl oreganoa
  • 2 kpl purkkia valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 4 kpl palaa tummaa suklaata
  • 3 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 kpl Kuorrutus
Kuorrutus
  • 200 g kermaviiliä
  • 1 kpl kananmunaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl siirappia
  • 1 kpl sitruunan mehu ja kuori raastettuna
  • 2 dl emmental juustoraastetta
  • 8 dl keitettyä riisiä (3 dl riisiä, 6 dl vettä, 1 tl suolaa)

Ohje

Ota jauheliha huoneenlämpöön ja aloita silppuamalla chilit, sipuli ja valkosipulin kynnet.

Ruskista jauheliha muruksi yhdessä chili-, sipuli- ja valkosipulisilpun kanssa. Lisää mausteet, pavut, tomaattimurska ja tummasuklaapalat.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 5–10 minuuttia.

Kaada seos voideltuun isoon uunivuokaan tai uunipannuun, tasoita pinta ja jäähdytä kylmäksi.

Sekoita keskenään riisikuorrutuksen aineet ja levitä seos jäähtyneen chili-jauhelihaseoksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.

Kuumenna ja ruskista chili con carne uunissa 225 asteessa 20–25 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapsahtava.

Vinkkejä

Vinkki!

Katso myös meidän toinen, perinteisempi ja nopeampi resepti chili con carnelle.

Kokeilunhaluisille suosittelemme myös tätä chili con lenkki -reseptiä, jossa nimensä mukaisesti käytetään jauhelihan sijasta lenkkimakkaraa

Ravintosisältö

/ 100g / Annos 400 g
Energia 793 kJ / 190 kcal 3173 kJ / 761 kcal
Rasva 10.7 g 42.8 g
- josta tyydyttynyttä 5.2 g 21 g
Hiilihydraatit 11.6 g 46.3 g
- josta sokereita 3.6 g 14.2 g
Proteiini 10 g 38 g
Ravintokuitu 2.6 g 10.5 g
Suola 0.8 g 3.3 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Meksikolainen ruoka Pataruoat

maistoitko jo? 
kerro mitä tykkäsit facebookissa.

Tallenna

Ostoslistalle