Pulled Hotdog
20
2h 9min total tid
Lätt
Ingredienser
Pulled Hotdog
- 2 pkt Snellman All Natural Chorizo grillkorv 230 g
- 200 g majonnäs
- 200 g chilikastiketta
- 200 g tomatketchup
- 200 g senap
- 2 dl rostad lök
- 200 g sallad
- 200 g gurksallad
Hotdog-bröd (på plåt)
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 11.5 dl vetemjöl
- 1 tsk socker
- 1 msk salt
- 50 g smör
- 1 ägg till smörjning
- 1 dl sesamfrön
Picklad rödlök
- 4 rödlök
- 1 dl balsamico
- 3 tsk socker
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 några nypor salt
- 0.5 dl olja
Kålsallad
- 0.5 riven vitkål
- 2 riven morot
- 1 vitlökslyftor, krossade
- 2 msk vinäger
- 1 msk senap
- 0.5 tsk salt
- 1 tsk socker
- 0.5 tsk grovmald svartpeppar
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
Instruktioner
Börja med att baka bröden
Smula ner jästen och socker i fingervarm mjölk. Blanda salt och mjöl och blanda ner lite i taget i mjölkblandningen under omrörning
Knåda degen i 10 minuter i en köksassistent. Tillsätt det mjuka smöret och knåda en liten stund till.
Låt degen jäsa i en halvtimme under en handduk. Rulla degen till 2 längder och skär den i bitar med tjockleken av ca. 2-3 fingrar.
Placera bollarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper en bit ifrån varandra. Låt jäsa under en handduk på en torr och varm plats i åtminstone en timme
Pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i ugnens nedre del på 220 grader i 10-15 minuter.
Instruktioner till inlagd rödlök
Skala och skiva rödlöken. Lösgör ringarna från varandra.
Sätt alla ingredienser förutom oljan i en kastrull och låt sjuda. Låt den puttra sakta och rör om ibland i ca 7 minuter.
Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt olja. Låt svalna innan servering.
Instruktioner till kålsallad
Blanda alla ingredienser. Låt stå i kylen en halvtimme.
Låt hotdog-plåten svalna en stund och skär upp bröden på mitten. Sätt ihop bottendelarna på en stor serveringsbricka och tillsätt valfria fyllningar.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 190 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1197 kJ / 287 kcal | 2274 kJ / 545 kcal |
| Fett | 16.8 g | 32 g |
| - varav mättat fett | 4.1 g | 7.8 g |
| Kolhydrat | 25.6 g | 48.6 g |
| - varav sockerarter | 9 g | 17.2 g |
| Protein | 7 g | 12 g |
| Fiber | 1.9 g | 3.7 g |
| Salt | 1.6 g | 3.1 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
